打破传统,不一样的豆腐,竟然有这么大的魅力

     

作者 |项目哥

来源 | 创业商机【rmb173】

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豆腐可以说是很常见的,可以说历史悠久,据说是淮南王刘安发明的,所以豆腐也是有很悠久的历史的。发明人是王爷,但是却飞入了寻常百姓家。

现在基本上每个市场都有豆腐卖,可以说是非常常见的,而且价格也不高,一般几块钱就够一大家子吃。而且做法也是非常多的,南北菜都有跟它相关的。

当然现在大家看到的都是白白的,四四方方的豆腐,最常见的。但这并不是今天话题的主角,今天的主角是花花绿绿的。这一个让豆腐这一个虽然有历史,但是可以说老传统的产业,重新焕发光彩。

其实随着我们对于豆腐的了解的深入,很多人开始不怎么敢经常吃市面上的豆腐,因为里面有一些成分,吃多了对健康无益。但是很多人就是喜欢吃,因为豆腐有自己的诸多优点。于是有人把传统的豆腐,做成了果蔬豆腐。

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王金花家里几辈人都是做豆腐的,对于传统的豆腐,可以说是做得非常地道,一家人经营着一家小豆腐坊。也有几家固定的客户,主要就是一些小厂,每天送货给这些人。

因为豆腐的价格不高,就算是每天固定送货,其实家里的生活还是比较清贫的。尤其是现在物价也见涨,但是豆腐因为做的人多,而且都是老顾客,就没有涨价,而家里的人都是靠着这一个吃饭。于是家里决定,到市场找一个摊位,这样价格能出高一点。

但是大家都知道,豆腐基本上每家都是一样的,而且现在很多人由于身体原因,并不能吃豆腐。虽然有多一条路,但是千篇一律的豆腐销路并不怎么样。

后来两夫妻一合计,现在大家都看中,健康,怎么把这一个加到豆腐上呢?于是有了果蔬豆腐这一个想法,传统豆腐就是黄豆,怎么把果蔬加进去呢?

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就是在传统的材料的基础上,把这些加进去。彩色果蔬养生豆腐是在传统豆腐制作原料的基础上加上天然蔬菜汁、水果汁按照科学比例,利用专业一体化即时豆腐机,结合生态凝固剂的现代科技工艺加工而成。

原料选择更广泛:加入各水果和蔬菜汁,让豆腐形成天然彩色,不含任何化学合成色素营养分配更科学。天然果蔬成分的加入使豆腐含有丰富的果蔬营养成分,保存了蔬菜、水果中的纤维质,增加了多种维生素和微量元素,有效预防高血压、肥胖等多种疾病。

这一个听起来不错,但是刚到市场,并不受欢迎,因为价格要比一般的豆腐价格高,老客户批量的只是需要传统的豆腐,所以一开始的果蔬豆腐并没有市场。

其实说到底新老的事物之间的更替,一开始总是有困难的。但是后来两夫妻先弄个过度,就先弄了果蔬豆腐花,这一个直接就能吃,大家也能尝到味道。

接下来才渐渐又重新推出自家的果蔬豆腐。小两口把不同的果蔬豆腐的配方还做了一个小说明,不同的豆腐还有不同的功效。就像我们现在总是喜欢买不一样的水果,蔬菜,豆腐也有各种不同。

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以前的豆腐就是一个味,现在相当于是把蔬菜和水果融合在一起,再也不是单调白色的四方块,而是五颜六色的。而且也不失豆腐的本色,所以尝过之后有很多回头客。

因为几辈人都是做豆腐的,本来就不错的豆腐加上创新,独一无二的果蔬豆腐成为市场里的一大特色。

一开始没有人愿意光顾,到现在基本上每天都是被抢购一空,因为限量供应。而且果蔬豆腐的价格可以比普通的贵2-3倍,利润空间也比较大。

现在有很多人在他们家拿货,现在小作坊的规模也扩大了,靠着果蔬豆腐,生活水平有了很大的提高,自家人已经忙不过来,还需要雇人,家人搬出了平房,住进了小洋楼。

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