豆腐的传说

   

很早还没发明豆腐的时候,大家就是只喝豆浆而已。豆腐是淮安王刘安发明的大家都知道,还有一种认为是孙膑发明。

    相传,孙膑拜师学艺,有一天老师生病了,经过数日调理已经微微见好。可是却没什么胃口,日渐消瘦,这样病很难好痊愈。孙膑心里焦急每天变着法的给老师做各种美食,就是食不知味,中午他正在煮豆浆一不小就把盐打翻了撒到锅里了,这可怎么办,他就用筷子不停的搅拌 不知不觉豆浆竟然凝固了,他挑了一点尝尝还挺好吃的,然后就盛给老师,没想到老师把一碗都吃完了。老师问他这是什么呀?他就一五一十的给老师说了,老师高兴的说:“这真是化腐朽成神奇呀,就叫豆腐”。从此这东西就叫豆腐了再往后孙膑不断完善工艺,加上了过滤,压包,把盐改了盐卤等等,豆腐更好吃了。师傅和众弟子都喜欢吃豆腐了,时不时的让孙膑给大家做着吃。

庞涓是孙膑的师哥为人心胸狭窄,有野心,好名利!这一日他来看孙膑,进厨房没看见孙膑在,看见锅里正在煮豆浆,他把身上带的一小包石膏粉倒进了锅里,没成想也做成了豆腐,而且比之前的更好吃了。

后来,孙膑在独乐村把做豆腐的手艺教会了当地人,点卤点石膏的方法都教了,慢慢地传遍了全国。至今,独乐村的豆腐依然好,据说前些年卖豆腐用秤勺子勺着卖呢。每逢用餐,主人必上豆腐----豆腐丝、豆腐干、炖豆腐、炸豆腐……确实美食。