看看黑作坊怎么参假

   

很多人都觉得,豆腐越是白嫩嫩的,香干越是黄澄澄的,就越觉得是上品。其实并非如此,过于白嫩,外表过于漂亮,就越说明有问题。过去的豆腐,虽然做出来不如现在的出色,但都是纯天然的原料。现在随着社会的进步,科技的发达,也随着市场竞争的激烈。黑作坊也是越来越多,比如添加亚硝酸盐,吊白块,焦糖色染色剂来给香干上色。这些东西可以使豆腐色泽好看,也可以掩盖原材料的品质,让你分不出豆腐的好坏。

什么样的豆腐才叫放心豆腐?答案可能与您的常识不一样。豆制品的质量和安全性已从外观、口味上难以区别大多数豆制品颜色应略带黄色,如果过白,那就很有可能添加了漂白剂,不宜购买。同时,我们还可以闻一下,好的豆腐应该能闻到豆香味,如果闻到酸味,不要买。另外,如果豆制品没有韧劲,轻轻一拉就破,应谨慎购买

1.大量掺水。以做豆浆为例,豆浆做法是每公斤黄豆兑4公斤水,而地下加工厂每公斤黄豆兑10公斤水。

2.掺杂使假。为降低成本,地下加工厂常常在豆浆里掺杂生粉。

3.使用劣质消泡剂。按照卫生标准,加工豆制品必须使用含有以脂肪酸甘油为主要成分的消泡剂,而地下加工厂为节约成本以廉价材料代替。

4.原料不合格。使用劣质油、潲水油进行加工。

5.用工不合格。以低价招聘未经任何培训的外来工,不按卫生标准操作。

6.场地不卫生。加工场地简陋,既无正规车间,也无专用仓库。豆腐加工均在旧村的出租屋内,通常是家庭作坊式加工,卫生环境极差。

7.土质锅炉杀不死病菌。土质锅炉所产生的蒸汽不可能将豆浆煮至沸点,无法杀灭豆浆里的芽孢菌和脲酶菌,导致所生产的豆制品内含有大量的致病菌。

8.不设置污水处理系统。加工生产豆制品所产生的污水随意排放,造成环境污染。

 为了我们自身的健康,也为了自己儿孙的健康,呼吁那些黑作坊,善待自己,也善待别人。