五粮液酿造流程了解

不同粮食因为成分不同、含量不同,酿造出的白酒风味也各不相同,想要得到风味多样的酒,选粮很关键。如获得香、冲、甜风味的酒,可用玉米、高粱、麦子;如获得甘爽、清甜、醇和风味的酒,可选用玉米和大米。想生产不同风味的酒,在选择粮食时,应遵循下面的原...