胜伟豆腐机使用中遇到的问题

胜伟豆腐机款式多样,因机器产品不同,配置也不同等多种原因,在使用过程中可能出现的意外现象和处理方法,特地给大家讲解一下。在点脑后豆腐脑中混杂着乳白的豆浆问题可能是: 1、在点脑过程中冲浆不均匀,石膏粉没有和豆汁均匀地进行反应。  2、石膏粉...

豆腐工艺加工——点浆

点浆方法不同,做出的豆腐质量也不同。石膏做出的豆腐保水性好、光滑细嫩,因为石膏凝固的速度较慢。卤水做出的豆腐硬度、弹性和韧性较强,称为老豆腐,或北豆腐、硬豆腐很多人做豆腐干。目前工业化生产的豆腐,大部分是采用——葡萄糖酸内酯凝固剂来做豆腐,...