舌尖上的非遗——城阳胡氏卤水豆腐!还有这几种豆腐做法,竟比肉还好吃!

流亭街道胡氏卤水豆腐传统制作技艺产生发展于城阳区流亭街道东流亭社区,历六代120余年。依照其独特的工艺流程和技艺制作的产品,成为地方知名品牌,闻名域内外。据《胡氏族谱》记载及后人口述,胡氏卤水豆腐由胡焕世创始于清光绪年间(1875—1908...

之乎者也丨独特的味觉记忆——豆腐乳史话.

最近天气冷暖交替,忽冷忽热,搞得非常没有胃口。于是我的早午晚餐就变成了各种各样的粥。还有什么食物能比腐乳更加对位白粥呢?我是想不到了。这就好像豆浆和油条,咖啡和伴侣一样的关系。不禁手热,想写一篇关于豆腐乳的文章分享给大家。另外,由于我们的打...